美国农业部经济研究处发布2020年7月畜牧业，乳制品和家禽业市场展望

信息来源: 美国农业部经济研究处

2020/7/16

美国农业部经济研究处发布2020年7月畜牧业，乳制品和家禽业市场展望，摘要如下：

今年Choice等级的牛肉价格和价格差受COVID-19干扰

自从初春以来，与COVID-19相关的零售价格上涨已经引起了广泛关注。自1970年以来，USDA的经济研究服务局就按月发布牛肉和猪肉的“价格差”数据，该数据用于比较动物及其产品在营销链不同层次上的价值。牛肉的价差用于估计农场中牛的价值及其牛肉产品的批发和零售价值。 COVID-19相关的居家令引起的需求变化以及生病的工人造成的包装厂产能下降进而导致了牛肉批发价格大幅上涨，其中一部分已随着较高的零售价格转嫁给了消费者。 2020年5月，经通货膨胀因素调整后的零售和批发牛肉价格分别为每磅295.8美分和249.1美分。尽管这些价格分别增加了25％和97％，但自2020年1月以来，通货膨胀调整后的牛肉批发价最高记录为1973年8月所创下的每磅280.0美分。通胀调整后的零售牛肉最高价为1973年9月设定的每磅330.8美分。下图显示了从1970年代开始的每十年中牛肉的最高，平均和最低通胀修正批发的价格，以及2020年前5个月的实际价格。 2020年初的批发价值接近于前十年的平均水平。

Choice等级的牛肉批发价已经有所调整。

牛肉/牛：根据近期的屠宰数据， 2020年第二季度的牛肉产量比预测数据有所上升。

2020年第三季度和第四季度的屠宰数据也相应上调。

猪肉/生猪：6月份季度生猪库存增加，预计生猪和猪将在2020年下半年对生猪价格构成压力。在同一份报告中，生猪生产商表示有意减少母猪产仔量，这意味着2021年上半年猪肉产量将会下降。2021年美国猪肉出口的预测均因近期强力的出口数据而上调。预计2020年的出口量将比去年增长19％，2021年的出口量将比今年增长约2％。

来源:

https://www.ers.usda.gov/topics/animal-products/hogs-pork/market-outlook/