FDA  7/13/2021 

FDA认为食品行业正在被重新定义，食品领域不断产生新的产品、新的生产方法和新的运输方式，而且食品系统正变得越来越数字化。为了紧跟时代步伐，FDA正在采取一种新的食品安全方法，利用先进技术创建一个更安全、更数字化、更可追溯的食品系统。其最终目标是通过减少疾病的数量来有效控制食源性疾病的爆发。

食品领域的新时代蓝图

FDA在这份蓝图中概述了未来十年将要采取的方法，以迎接更智能食品安全的新时代。FDA阐述了如何在可行范围内进一步加强食品可追溯性、改进预测分析、更迅速地应对疫情、解决新的业务模式、减少食品污染等，这也正是食品安全数字化的意义所在。

数字化的食品体系要求

食品安全可追溯性，是在整个供应链过程中系统地追踪食品整个生命周期的能力，数字化可追溯性可以很好地呈现产品的来源和分布，被FDA认为是未来应对食源性疾病暴发的主要手段，并且通过数据的积累可以更智能地修正各类预防措施。

原文详情参考：https://www.fda.gov/food/new-era-smarter-food-safety